【24節氣-20】雨水小雪－寒氣所薄，雨凝為雪

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小雪，

是二十四節氣中的第20個。

11月22或23日，

太陽到達黃經240°，

此時稱爲小雪節氣。

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秒懂小雪🧐 :

小雪的典故介紹：

小雪時節，由於天氣寒冷，降水形式由雨變爲雪，但雪量不大，故稱小雪。古籍《羣芳譜》裡面提到：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”

小雪三候：

一候虹藏不見；

二候天氣上升地氣下降；

三候閉塞而成冬。

小雪以後降水形式變成下雪，所以彩虹就不會再出現了！同時陽氣上升、陰氣下降，導致天地不通、陰陽不交；天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。（抖）

❄小雪的飲食文化介紹：

中國人有“冬臘風醃，蓄以御冬”的習俗。小雪後氣溫急劇下降，天氣變得乾燥，是人們加工臘肉的好時候。小雪節氣之後，一些農家會開始動手做香腸、臘肉，把多餘的肉類用傳統方法儲備起來，等到春節時正好享受美食。

吃麻糬（粢粑）

在南方某些地方，還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是中國南方一些地區流行的美食。古時，餈粑是南方地區傳統的節日祭品，有俗語“十月朝，餈粑祿祿燒”，就是指的祭祀事件。

曬魚乾

小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚羣會在小雪前後來到臺灣海峽，另外還有旗魚、沙魚等。臺灣有一句俗諺就有提到：「十月豆，肥到不見頭。」

小雪詩韵分享：

歷代文豪留下不少有關小雪的詩詞，提供大家風雅品嚐。

《小雪》

唐代 戴叔倫

花雪隨風不厭看，更多還肯失林巒。

愁人正在書窗下，一片飛來一片寒。

《小雪》

宋代 蘇轍

小雪僅能消膈熱，苦寒偏解惱衰翁。

年豐誰使百物貴，心淨要令萬事空。

老去禪功深自覺，生來滯運與人同。

閒中未斷生靈念，清夜焚香處處通。

《次韻張祕校喜雪三首》

北宋 黃庭堅

滿城樓觀玉闌干，小雪晴時不共寒。

潤到竹根肥臘筍，暖開蔬甲助春盤。

眼前多事觀遊少，胸次無憂酒量寬。

聞說壓沙梨己動，會須鞭馬蹋泥看。

《初寒》

南宋 陸游

久雨重陽後，清寒小雪前。

拾薪椎髻僕，賣菜掘頭船。

薄米全家粥，空牀故物氈。

身猶付一歃，名字更須傳?

小雪之日讀著這些詩句，在古詩詞裏品味小雪，彷彿有深入意境中的感覺呢！

小雪養生之道：

最早的中國醫學經典著作《黃帝內經素問四季調神大論》中指出，小雪時，適當進補可平衡陰陽，但進食過多高熱量的補品，會導致胃、肺火盛，表現爲上呼吸道、扁桃腺等。因此。進補的時候尤其要注意是否符合進補的條件，虛則補，同時應當分清補品的性能和適用範圍，還應再吃些性冷的食物，如蘿蔔、松花蛋等。

氣虛者的補法

所謂氣虛即氣不夠用，動則氣喘、體倦、懶言、常自汗出、面色眺白、舌淡白、脈虛弱無力。氣虛之人可選用人蔘進補。

人蔘性溫、味甘微苦，可大補元氣，是補氣要藥，《本經》謂“明目開心益智，久服輕身延年”，近代研究證明，人蔘可調節網狀皮膚系統功能，其所含人蔘皁甙。確實具有抗衰老作用。使用時。可用人蔘一味煎湯，名獨蔘湯，具有益氣固脫之功效，年老體弱之人，長服此湯，可強身體。人蔘若切成飲片，可補益身體，防禦疾病，增強肌體抗病能力。

血虛者的補法

所謂血虛，即是營養人體的物質不足，不能發揮濡養人體的作用，表現爲不耐勞作、面色無華、蒼白、且易健忘、失眠、舌淡、脈細。血虛體質者當選龍眼肉進補。

飲食保健

在此提供葷食者和素食者的食材，提供大家參考：

有鑒於小雪節氣後要多吃暖身、去火的食物，所以氣血不足的人要多吃補助陰陽的食物，例如：羊肉、牛肉、鐵質含量高的食物（如豬肝）以及碘含量高的食物（如海苔）。

最後，奉上小雪節氣料理-高麗菜無水火鍋的食譜影片，提供各位參考唷！：