【24節氣-18】霜降 - 補冬不如補霜降，適時進補最恰當

「霜降」這名字的由來是：進入秋天這個季節後，暑氣慢慢的消退，在夜晚和早晨，地面水蒸汽遇冷就凝結成露珠，如果遇到更冷的空氣就會結霜，所以將這個節氣才叫做「霜降」。霜降是一年二十四節氣中的第十八個節氣。在每年陽曆10月23日前後，太陽到達黃經210度時開始，是秋季的最後一個節氣。

在氣象學裡，其實並沒有「霜降」這個名稱。在中國文字裡，因為許多和「雨」結合的字，如「雪」、「雹」等都具有「由天上降下來」的意思，因此很多人以為「霜」是從天降下來的，其實不是這個意思。「露」和「霜」都是由地面的水汽凝結而成。這時候太陽的行徑比較偏向南半球，位於北半球的台灣開始感到天氣漸漸變冷，草木也開始凋零，山上楓樹葉子由綠轉紅，充分顯現出秋天蕭瑟的景象。

◎ 節氣小農夫：

在這個節氣裡，稻田開始呈現一片金黃色，南部的二期水稻已經成熟手，農夫們也準備收割。一波波金黃色的稻浪，在秋天暖暖陽光的照耀下更顯得飽滿，妝點出收成季節的氣氛。在這個時節裡，有些農夫會種植一些豆子，稱為「霜降豆」。「霜降」時節也是台南麻豆鎮白柚的收穫期，白柚具有降低血壓和退熱的療效，是水果中的極品。

◎ 節氣小漁夫：

在漁撈方面，南部的高雄和屏東東港有硼串和目賊等魚類；北部的淡水出海口有大家愛吃的龍蝦，喜歡海產的人可以趁這時節大快朵頤一番。

◎ 節氣小園丁：

在這時節裡將發現山坡上、河堤邊出現一片白茫茫的茫花。茫花隨著秋風搖曳，更增添了幾分秋天的氣息。北部到陽明山的小油坑等地，就可以看到整片山坡遍佈著漂亮茫花的美麗景象。

◎ 節氣生活：

十月二十五日是臺灣光復節，是這個節氣中的重要日子，每年到了這天都有許多慶祝活動。雖然臺灣光復節已經從放假日改為只紀念不放假，但是許多民俗慶典仍是照常舉辦，為這個蕭瑟的深秋節令增添了幾分熱鬧的氣息。

◎ 節氣小諺語：

1.「霜降風颱跑去藏」這句諺語的意思是：進入「霜降」節氣後，颱風已經躲起來了，不會再發生，一直要到明年颱風季節來臨時，颱風才會再出現。

2.「處暑高粱，白露榖，霜降到了拔蘿蔔」這句諺語的意思是：因為中國大陸山東省當地的收成是與節氣搭配的，諺語裡頭的意思很明顯指出當地在霜降時節的農收是蘿蔔。

◎霜降節氣如何養生：

1.霜降一般在農曆九月，此時肺金主事，運動量可適當加大，如登高既可使肺的功能得到舒暢，同時登至高處極目遠眺，心曠神怡，可舒緩心情。也可選擇廣播體操、健美操、太極拳、太極劍、球類等運動。

2.秋末時節，也是呼吸道疾病的高發期，易犯咳嗽、慢性支氣管炎容易復發或加重。故在飲食上宜平補，選吃生津潤燥、宣肺止咳作用的梨、蘋果、橄欖、白果、洋蔥、芥菜、蘿蔔等食物。搓揉迎香穴（鼻翼兩側），都有助於我們預防呼吸道疾病。

3.栗子具有益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血的功效，也是這時的進補佳品，但也要注意：栗子生極難化，熟易滯氣，脾胃虛弱、消化不良者不宜多食。

＊本文的食材介紹及養生食物乃採中庸客觀的態度作為敘述記載，分別提供予葷素食者參考。